Tartofla - Festival Del Tartufo

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gastronomiacritica
Modena, Italy202 contributions
Sicuramente quest'anno non è l'anno migliore per il tartufo. Veramente poco saporito però.. fosse stato solo per questo...

Le preparazioni, purtroppo, non hanno incontrato il mio gusto. Forse sono io molto esigente. Oltre a ciò mi ha deluso la fretta con cui sono stati serviti i piatti.

Quando esco a pranzo o cena mi piace mangiare lentamente, assaporare i gusti, chiacchierare. Insomma trascorre 2 ore tra buon vino, buoni piatti e buona compagnia. Qui abbiamo mangiato con l'imbuto.

Mi sembrava di essere in una catena di montaggio. I piatti portati a tempi record, i camerieri non aspettavano nemmeno che avessi terminato di mangiare che erano già pronti a sparecchiare.

Siamo entrati alle 13:15 e alle 14:15, su richiesta del cameriere, abbiamo dovuto liberare il tavolo. Dovevamo lasciare il posto al terzo turno delle 14:30. Pazzesco!

L'idea della Pro Loco del festival del tartufo è molto carina, sicuramente si sono impegnati tutti tantissimo per organizzarla al meglio.

Il mio suggerimento è quello di non fare 3 turni. La fretta non ha contribuito a rendere il pranzo piacevole, unita poi ad un'annata del tartufo abbastanza scadente è risultata, per me, un'esperienza fallimentare.

Sicuramente preferirei mangiare con più tranquillità e un po' meglio anche a scapito del prezzo.

● COSA HO MANGIATO:
- sformatino di parmigiano con tartufo bianco. Appena passabile
- passatelli asciutti con tartufo bianco. Troppa crema di parmigiano, nessun aroma di noce moscata e poco sapore di tartufo.
- uova con tartufo bianco. Le uova erano sode, cotte in forno. Il tartufo era inesistente come sapore ed aroma. Per me, con un tartufo così poco saporito ne andava messo almeno il doppio.
● COSA HO BEVUTO: Barbera frizzante IGT
● LOCALE: un tendone riscaldato. Termicamente siamo stati bene
● PERSONALE: ragazzi carini e gentili. Il servizio però troppo veloce, avevano fretta di servire i piatti e di sparecchiare.
● PREZZO: un po' alto in rapporto alla qualità delle preparazioni, alla qualità del tartufo.
● CONSIGLIO: mi dispiace dover dire che, se non aboliscono un turno, non consiglio questo festival del tartufo. Se non cambiano qualcosa non credo meriti una visita.
● ATTENZIONE AL COVID: verifica del green pass all'ingresso. Tavoli distanti gli uni dagli altri ma piccoli, in larghezza 80 cm. Poco spazio con la persona sia a fianco che di fronte.
Written 17 November 2021
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