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birretta? - Picture of Il Cantiere, Naples

Photo: birretta?

birretta?
'O Masto sta per addentare una Riggiola
Tbone sangue :)
Desideri qualcosa di fresco? Vuoi mangiare sano? Prova una delle nostre Salad Bowl!

In foto quella con farro, caciocavallo di Montella, pomodorini, basilico, zucchine e melanzane grill
Stasera ti andrebbe una porterhouse?
Si, lo so, a prima vista sembrerebbe una tbone (bistecca con osso a T) ed in effetti lo è soltanto che viene dalla parte posteriore della lombata ed ha un filetto più grande
Per questo, e perché se ne possono ricavare solo quattro pezzi da ciascun animale, la Porterhouse è un taglio più pregiato della classica tbone.
Vieni ad assaggiarla al Cantiere, sono certo che ti piacerà.
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